[도리주부] 두부구이 노릇노릇하게

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안녕하세요, 

요리하는 도리주부 입니다.

 

오늘은 만능 식재료 '두부'를 활용한 두부구이 레시피를 알려드리고자 합니다.

두부구이를 맛있게 하기 위해선

 

두부를 "겉빠속촉, 노릇노릇" 하게 구워야 되는데요.

 

먼저 재료부터 말씀드리겠습니다.

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+ 참기름, 설탕(올리고당) 필요 !

메인재료 : 두부 (크고 단단한) 1모

소스재료 : 간장, 대파, 다진마늘, 양파(선택사항), 고춧가루, 참깨, 참기름, 올리고당(설탕)

 

재료는 간단 !

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요리순서 (두부)

• 먼저 두부를 1cm정도 크기로 잘라줍니다.
• 그리고 자른 두부를 키친타올위에 올려놓고 물기를 제거해 줍니다
  ★ 두부 물기를 잘 빼줘야 구울 때 노릇노릇하게 구울 수 있습니다
• 후라이팬에 기름을 두르고 예열을 합니다.
• 예열된 후라이팬에 두부를 올려놓고 중불로 3분씩 앞 뒤 로 굽습니다.
• 1분 더 앞 뒤로 굽습니다
• 노릇노릇하게 구워진 두부를 키친타올을 활용하여 기름기를 빼줍니다
• 접시에 담으면 끝 

두부의 변천사 (좌) 물기빼고있는 두부, (중) 구워지고 있는 두부, (우) 노릇하게 구워진 두부 먹어지길 기다리는 중

요리순서 (소스)

• 소스는 진짜 쉽습니다.
• 간장 3숟가락(큰거), 참기름 1숟가락(작은거), 올리고당 1숟가락(작은거), 다진마늘 1숟가락(작은거),
  고춧가루 1/2숟가락(작은거), 양파랑 파 다진거 1숟가락 (큰거)
• 갖은 재료들을 넣고 쉐킷쉐킷 하면 됩니다.

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이제 모든게 끝이 났습니다.

별거아니지만 진짜 맛있습니다.

맘에 드는 접시에 담아 먹어요~ 안녕